ルッコラの育て方「トウ立ちを見つけたら」

アブラナ科の植物などが花をつける茎をトウといいます。トウが立つと葉は固くなって食味が落ちるので、トウ立ちを摘みとり葉がやわらかいうちに収穫します。そのままにしておけば花茎が伸びて花が咲きます。

↑左はトウが立って葉が固くなっている株。右はトウが立っていない葉のやわらかな株

↑トウが立ち、花が咲いた状態（3/29追記）